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増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有 紺。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様「積層槌目」は、積層と槌目を合わせ、見た目の美しさと温かみのある風合いを醸し出す存在感のある逸品。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。刃先はミルフィーユ状の流れるような美しい積層刃模様が特徴的で「平」と呼ばれる部分には唯一無二の槌目模様が入ります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、紺柄を使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約120mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約140g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有。【特別セット】ティファール　ソースパン　ガス火長持ち　フレンチ　6点セット。未使用フィスラーロイヤル圧力鍋　ガラス蓋付き。包丁　先丸　尺　鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット6 L38…。Amway クイーン・クックウェア　シチューパン 無水鍋 H対応　蒸し器。【新品未開封】インジニオ・ネオ・ロイヤルブルー・インテンスセット9。KIPROSTAR 業務用ミートスライサー PRO-250YS-B1。【新品レア】フルールドリス staub 24cm グランブルー。HAIGE ハイガー　業務用 かき氷機 WF-A288 Ice Slicer。かき氷機 WF-A188 ICE SLICER。staub ストウブ ピコ ココット ラウンド チェリー 20cm IH対応。新品 ビタクラフト Vシリーズ フライパン 24.5cm NO.5589。01442 包丁　牛刀　重啓作　本焼　富士山満月波紋　白鋼　箱付　未使用品。ジオ パスタポット　服部幸應監修　宮崎製作所　GEO-21P　クッキングガイド付。み〜ちゃん。VMF VITALIS s ステンレス製蒸し器 スチーム鍋　ビタリス　ドイツ製。調理器具 Hana RARA。貝型　マドレーヌ　型。ルクルーゼ 鍋 オーバル 25cm ワサビ　Le Creuset Wasabi。調理器具 acala Lunar AL009